Une galette de légumes râpés, croustillantes et bien dorées. A servir avec une salade ou une poêlée de champignon.
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Une galette de légumes râpés, croustillantes et bien dorées. A servir avec une salade ou une poêlée de champignon.
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Carpaccio de pommes et haddock aux agrumes. Recette. Orange. Citron. Citron vert. Gala ou autre.
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Gambas et kiwis en brochettes de citronnelle pochées au lait de coco parfumé
Recette sucrée-salée pour les enfants du Chef Olivier Chaput. Gambas et kiwis en brochettes de citronnelle pochées au lait de coco parfumé. Thaï. Brochette.
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Le Chef Olivier Chaput a spécialement imaginé pour la saison du kiwi 2014-2015 deux recettes, dont un cheesecake au cœur coulant de kiwi pour les petits chefs.
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Un tiramisu à l'orange revisité. Une mousse à l'orange raffinée sur un lit de biscuits à la cuillère et parfumée de zestes d'orange confits.
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Des carottes glacées accompagnées d'une chantilly maison au wasabi et d'un caramel à la betterave rouge. La douceur de la carotte relevée par le piquant du wasabi.
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Une verrine de fenouil finement émincé puis confit, servi avec du saumon cru parfumé au citron et à l'aneth. Une entrée élégante à base de fenouil.
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Carpaccio d’ananas au basilic et vinaigre balsamique
Une entrée simplissime à base d'ananas. Une recette express, fraîche et fruitée pour tous les jours.
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Carpaccio d’ananas au basilic et vinaigre balsamique
Une entrée simplissime à base d'ananas. Une recette express, fraîche et fruitée pour tous les jours.
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Des croquettes de légumes pour toutes la famille ! Vous avez un reste de purée (carotte, brocoli, pomme de terre, etc.) ; recyclez-le en de délicieuses croquettes dorées et moelleuses.
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